鲜牛奶需要加热喝吗

鲜牛奶通常需要加热后饮用，但要注意温度不可过高，否则会导致营养流失。

一、鲜奶的营养成分保存相对较好，而超市常见的大多是经过超高温灭菌的长效牛奶。高温虽能杀灭牛奶中的有害细菌，却也会破坏其中营养成分。所以，加热牛奶应使温度刚好适合饮用。比如当加热到130℃时虽能全面杀菌，但会丧失自身营养，因此牛奶加热温度不宜过高，这样能较好地保留鲜牛奶的营养成分。

二、尽量避免让牛奶煮沸时间过长，因为长时间煮沸会使牛奶中的蛋白质凝固成难以消化的胶体，不利于吸收。此外，如果用微波炉加热，要注意温度不均匀的情况，需在饭前摇匀。

三、不建议空腹喝鲜牛奶。同时，牛奶和许多物质不能同时饮用，比如喝鲜牛奶时不能与含有草酸的食物如菠菜一起食用，否则会影响人体对钙的吸收；用鲜牛奶吃药也会阻碍药效发挥。

总之，在饮用鲜牛奶时要掌握正确的方法和注意相关事项，以更好地享受其营养和益处。