一个鸡蛋清含多少蛋白质

鸡蛋清富含蛋白质，是优质蛋白质来源，适合运动员、健身爱好者等补充蛋白质人群食用，但要注意其含一定胆固醇，高血脂、高胆固醇血症患者应适量食用，且氨基酸组成不完全符合人体需要，最好搭配其他食物食用。

鸡蛋的蛋白质主要集中在蛋清中，而蛋黄中主要含有脂肪、胆固醇等成分。因此，鸡蛋清是一种优质的蛋白质来源。

对于需要补充蛋白质的人群来说，鸡蛋清是一个不错的选择。例如，运动员、健身爱好者、需要增加肌肉量的人等，可以通过食用鸡蛋清来增加蛋白质的摄入。

需要注意的是，鸡蛋清虽然富含蛋白质，但也含有一定的胆固醇。因此，高血脂、高胆固醇血症等患者应适量食用。

此外，鸡蛋清的蛋白质质量较高，但氨基酸组成并不完全符合人体的需要。因此，在食用鸡蛋清时，最好搭配其他食物，以保证蛋白质的质量和利用率。