木耳没炒熟会中毒吗

木耳没炒熟可能会中毒。

没炒熟的木耳中可能含有一种名为“木耳多糖A”的物质，这种物质会对人体造成一定的危害。摄入未炒熟的木耳后，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。此外，长期食用未炒熟的木耳还可能增加患上其他疾病的风险。

需要注意的是，木耳中毒的症状因人而异，有些人可能会出现轻微的不适，而有些人可能会出现严重的症状。如果食用木耳后出现不适，应及时就医。

对于孕妇、儿童、老人以及患有基础疾病的人群，食用未炒熟的木耳更容易引起中毒反应，因此更应该注意食品安全。在食用木耳前，应彻底清洗干净，并确保炒熟煮透。

总之，为了保障身体健康，应该选择新鲜、无异味的木耳，并彻底炒熟煮透后再食用。如果食用后出现不适症状，应及时就医。