杏鲍菇炒西红柿中毒吗

杏鲍菇炒西红柿一般不会中毒。

杏鲍菇是一种营养丰富的食用菌，含有蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。西红柿也是一种常见的蔬菜，含有维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分。这两种食物一起炒制，不会产生有毒物质，也不会影响人体健康。

需要注意的是，在食用杏鲍菇和西红柿时，需要选择新鲜、无变质的食材，并彻底清洗干净。同时，烹饪时要注意火候和时间，避免过度烹饪导致营养成分流失。

对于一些特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，在食用杏鲍菇和西红柿时需要注意适量，避免过量食用导致不适。此外，如果食用后出现不适症状，如恶心、呕吐、腹痛等，应及时就医。