土豆中毒怎么办

如果误食土豆中毒，应采取以下急救措施：

1.立即停止食用可疑土豆。

2.尽快催吐。可以用手指或筷子等刺激舌根，引起呕吐。

3.大量饮用清水或淡盐水，以稀释毒素。

4.保存可疑土豆样本，以便后续进行检测。

5.症状严重者应及时就医，或拨打急救电话。

需要注意的是，发芽、发青的土豆以及久存的土豆中，龙葵素含量较高，食用后易中毒。因此，在食用土豆时，应选择新鲜、无发芽、无发青的土豆，并彻底煮熟。同时，对于一些特殊人群，如孕妇、婴幼儿、老人等，应更加注意土豆的食用安全。如果食用土豆后出现不适症状，应及时就医。