香椿中毒有什么症状

香椿中毒后的症状主要包括以下几个方面：

1.消化系统症状

轻者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；重者可能会出现呕血、黑便、肝功能衰竭等症状。

2.神经系统症状

头晕、头痛、乏力、嗜睡、抽搐、昏迷等症状。

3.皮肤症状

皮肤潮红、瘙痒、皮疹等症状。

4.呼吸系统症状

咳嗽、呼吸困难、肺水肿等症状。

需要注意的是，香椿中毒的症状可能因个体差异而有所不同，有些人可能只会出现轻微的症状，而有些人可能会出现严重的症状。如果食用香椿后出现上述症状，应及时就医，进行治疗。