茄子会引起食物中毒吗

茄子含有脂肪、钠、铜、钙等营养物质，适量食用可补充营养，过多食用有坏处。

一、适量食用的好处：能为机体补充营养。

二、过多食用的坏处：

1.可能出现茄碱中毒，因茄子含茄碱且有一定毒性，不溶于水，加热也不能去掉，过多食用会导致咽喉部瘙痒、腹部疼痛，伴随恶心、呕吐、腹泻等症状，症状轻微的2小时左右可自愈，严重的如反复呕吐、腹泻、体温升高等需及时就医治疗。

2.脾胃虚弱者和孕妇过多进食可能出现胃肠道异常表现，如恶心、呕吐、腹泻等。

3.易过敏人群食用可能出现过敏现象，如皮肤发红、长疹子等。

三、食用建议：不建议过多食用，且吃茄子时应尽量选择新鲜的，因为老茄子中茄碱含量大于新鲜茄子。

总之，茄子虽有营养，但食用要适量，尤其对于特殊人群要多加注意，选择新鲜茄子更好。同时，若食用后出现不适要及时处理。