吃干黄花菜中毒的症状是什么

干黄花菜吃多了可能会引发多种不良后果，比如导致食物中毒、过敏，疮疡肿毒患者服用后会加重病情。

一、食物中毒

新鲜黄花菜含有秋水仙碱这一有毒成分，不过新鲜黄花菜经浸泡、晒干制成干黄花菜后，毒性会有所减弱。虽然少量食用一般不会中毒，但大量食用会造成毒素蓄积，进而引发食物中毒现象，具体表现为腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状。

二、过敏

干黄花菜中包含花蕊、花粉等，部分对花粉过敏的人食用后，可能会诱发过敏反应，出现如皮肤瘙痒、皮肤红肿等状况，严重情况下还会出现喉头水肿，对生命安全构成威胁。

三、加重病情

干黄花菜属于发物，对皮肤有一定刺激性，疮疡肿毒患者服用后可能会使皮肤红肿、溃疡、糜烂等症状加重，不利于病情的恢复。

总之，食用干黄花菜要注意适量，特殊人群更应谨慎，以免引发不良后果。