亚硝酸盐中毒的解毒药是

亚甲蓝可治疗亚硝酸盐中毒，过量使用可能引起不良反应，治疗还需催吐、洗胃、灌肠等，日常生活中应注意饮食卫生。

亚甲蓝是一种化学药品，俗称为亚蓝、次甲蓝，在临床上作为亚硝酸盐中毒的解毒药，也用于氰化物中毒、重氮盐中毒、硫代硫酸盐中毒等。当亚硝酸盐中毒时，亚甲蓝可以将高铁血红蛋白还原为正常血红蛋白，从而恢复其携氧能力。需要注意的是，使用亚甲蓝需要严格按照医生的建议和剂量进行，过量使用可能会引起不良反应。

此外，对于亚硝酸盐中毒的治疗，还包括催吐、洗胃、灌肠等方法，以及支持治疗和对症治疗。如果怀疑自己或他人中毒，应立即就医或拨打急救电话。在日常生活中，应注意饮食卫生，避免食用腐烂变质的食物，以及避免将亚硝酸盐与其他物质混合使用。