糖尿病人能吃香椿芽吗

糖尿病人一般能吃香椿芽，但需注意食用量。

香椿芽是一种营养丰富的蔬菜，含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。其中，膳食纤维有利于控制血糖和血脂，香椿芽中的维生素C、维生素E等抗氧化物质也有利于身体健康。但需要注意的是，香椿芽中含有一定量的糖分，糖尿病患者应适量食用，以免血糖升高。

此外，糖尿病患者在食用香椿芽时，还应注意选择新鲜的香椿芽，新鲜的香椿芽口感更好，营养成分也更丰富。糖尿病患者应适量食用香椿芽，每次不适合超过100克。糖尿病患者在食用香椿芽时，可以搭配一些其他蔬菜一起食用，以保证营养均衡。