溃疡性肠炎吃哪些蔬菜

溃疡性肠炎患者适合食用南瓜、山药、胡萝卜、菠菜等蔬菜。

1.南瓜

南瓜含有丰富的维生素和矿物质，且质地柔软，易于消化。它可以提供能量和营养，同时减轻肠道负担。

2.山药

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

3.胡萝卜

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可在人体中转化为维生素A，有利于维持免疫系统的正常功能。

4.菠菜

菠菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有利于保持肠道健康。

需要注意的是，有些蔬菜可能会加重溃疡性肠炎的症状，如韭菜、芹菜、豆芽等，应尽量避免食用。