竹笋致癌是真的吗

竹笋通常不会致癌，竹笋致癌不是真的。

竹笋中含有较多的维生素、蛋白质、碳水化合物、氨基酸、矿物质、胡萝卜素等成分，不仅能给身体提供所需营养，还能促进细胞更新，改善新陈代谢，开胃促消化，改善食欲。且其中含有的草酸成分，具有消肿降燥的功效，有利于缓解因上呼吸道感染引起的咳嗽、痰多等症状，适当吃对身体有益无害，通常不会致癌。

由于竹笋是寒性食物，进食过多会引起胃肠蠕动亢进，出现腹痛、腹泻等症状，机体应避免进食过多。