麸质食物导致老年痴呆是真的吗

老年痴呆一般指阿尔茨海默病。麸质食物导致阿尔茨海默病正常情况下不是真的。

阿尔茨海默病属于一种中枢神经系统退行性病变，该病发生的确切机制不明，研究发现可能与遗传、环境等因素有关，年龄、性别、阳性家族史、唐氏综合征、轻度认知障碍等均为该病的风险因素。麸质食物一般是指小麦、大麦、黑麦等为原材料制成的食物，目前尚无证据表明这些食物会导致阿尔茨海默病。