煎中药的禁忌是什么

在煎中药的过程中，需要避免使用铁锅、铝锅等金属器皿，因为这些金属可能会与中药成分发生化学反应，导致药效受到影响，甚至可能引发食用者中毒。相反，通常会选择砂锅来煎煮中药。

在开始煎煮之前，首先要把药物放入砂锅中，加入适量的水，让水刚好没过药物，再浸泡大约30分钟。接着，先用武火把中药煮开，再转为文火继续煎煮20到30分钟。在煎煮过程中，需要时刻注意防止药液溢出，并避免煎煮过久导致中药糊锅。具体的煎药步骤和注意事项应在医生的指导下进行。