红菜头的功效和好处

红菜头的功效和好处有开胃、保护视力、加快新陈代谢等。

1、开胃

红菜头中含有丰富的膳食纤维和糖化酵素，可以促进胃肠道蠕动并帮助溶解淀粉，减少食物在胃肠道中的停留时间，起到开胃的作用。

2、保护视力

红菜头中含有大量的维生素A，可以辅助感光色素的生成，从而减少光线对视网膜的刺激，有利于保护视力。

3、加快新陈代谢

红菜头中的甜菜碱有利于加快胆碱的合成速率，从而促进机体新陈代谢，减少脂肪的堆积，降低肥胖发生的几率。