蟹蒸多少分钟能熟

蟹蒸15-20分钟可以熟，但实际和多种因素相关。

蟹的蒸熟时间主要取决于蟹的大小和种类。一般来说，3两以下的蟹蒸15分钟左右即可，3-4两的蟹需要蒸18分钟左右，4两以上的蟹则需要蒸20-25分钟。同时，在蒸制时，最好使用传统的蒸锅或蒸笼，这样可以保证蒸汽均匀地分布在蟹身上，使蟹蒸熟得更加均匀。

而且，蒸蟹时火候要适中，火候过大可能会导致蟹肉变老，火候过小则可能导致蟹蒸熟不透。除此之外，如果蒸的蟹比较多，可以先将蟹放入蒸锅中，等水开后再开始计时。另外，可以通过观察蟹壳的颜色来判断蟹是否蒸熟。当蟹壳变成红色或者暗红色时，说明蟹已经蒸熟了。