帝王蟹蒸多长时间

帝王蟹需要蒸15-20分钟。

帝王蟹是一种大型的海洋螃蟹，蒸制的时间需要根据其大小和蒸锅的火力来调整。一般来说，蒸帝王蟹的时间不宜过长，否则会导致肉质变老，影响口感。正常较小的帝王蟹蒸制时间可以相对较短，大约15分钟左右；而较大的帝王蟹可能需要蒸20分钟左右，以确保熟透。

除此之外，使用火力较强的蒸锅可以缩短蒸制时间，但要注意不要让蒸锅中的水沸腾过于剧烈，以免帝王蟹的肉质受损。

同时，在蒸制过程中，可以通过观察帝王蟹的颜色来判断是否蒸熟。当蟹壳变成红色，并且蟹肉变得紧实，说明已经蒸熟。