燕窝怎么炖

燕窝的炖法可以分为准备燕窝、炖燕窝、加入冰糖等步骤。

1、准备燕窝

通常燕窝购买回来是干燥的，需要先用清水泡发，时间根据燕窝的品质和厚薄而定，大概需要泡发4-6小时或者过夜。

2、炖燕窝

泡软的燕窝洗净后放入小炖盅或砂锅中。加入适量清水，覆盖燕窝表面即可。将砂锅或小炖盅置于炉火上，用中小火炖煮1到2小时，直到燕窝完全溶化，汤汁浓稠。

3、加入冰糖

根据个人口味加入适量冰糖，燕窝的甜度可以根据冰糖的多少调节。炖好后，可以热食或者冷藏后冷食。

需要注意，燕窝应避免一次性吃过多，以免对人体造成负面影响。