副溶血弧菌食物中毒的主要食品包括什么

副溶血弧菌即副溶血性弧菌。副溶血性弧菌食物中毒的主要食品包括海产品、腌制食品以及蔬菜等。

1、海产品

海产品是副溶血性弧菌食物中毒的常见食品之一，包括海鱼、海虾、蟹类、贝类等。这些食品在捕捞、加工、运输和储存过程中，如果处理不当，就可能被副溶血性弧菌污染。

2、腌制食品

腌制食品包括咸菜、腌肉、酸笋等，这些食品在制作过程中，如果卫生条件不佳，也可能导致副溶血性弧菌的污染。

3、蔬菜

一些蔬菜也可能因为存放不当等原因被副溶血性弧菌污染，从而引起食物中毒。尤其是在存放这些蔬菜的容器或砧板被副溶血性弧菌污染的情况下，更有可能导致食物中毒。