苹果的升糖指数

升糖指数指的是血糖生成指数，苹果的血糖生成指数是36。

苹果含有的糖分经胃肠道黏膜吸收之后转入肝脏，再由肝脏转化为葡萄糖才能被吸收，导致血糖升高。苹果中的糖分消化、吸收需要经历较长的过程，所以血糖生成指数比较低。苹果比较适宜自身血糖比较高或者患有糖尿病的人群食用。此外，苹果含有丰富的果胶、纤维素等营养成分，可以产生饱腹感，减少其他食物摄入。