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副主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
米饭过夜是否还能吃与米饭是否变质有关，需要结合实际情况分析。
没有吃完的米饭可以套上保鲜膜，然后放置于冰箱保存，如果保存得当，米饭没有发生变质，一般过夜后加热可以正常食用；但如果没有保存好，特别是在炎热季节，过夜米饭可能已经发生变质，则不可以食用，以防引起一些胃肠道不舒服的症状，不利于身体健康。
虽然没有变质的隔夜米饭可以食用，但日常建议最好少吃，因为通过研究发现，微生物在冷藏的温度下繁殖的速度比较慢，但也会繁殖，建议日常最好现做现吃，少吃隔夜饭。
副主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
米饭过夜是否还能吃与米饭是否变质有关，需要结合实际情况分析。
没有吃完的米饭可以套上保鲜膜，然后放置于冰箱保存，如果保存得当，米饭没有发生变质，一般过夜后加热可以正常食用；但如果没有保存好，特别是在炎热季节，过夜米饭可能已经发生变质，则不可以食用，以防引起一些胃肠道不舒服的症状，不利于身体健康。
虽然没有变质的隔夜米饭可以食用，但日常建议最好少吃，因为通过研究发现，微生物在冷藏的温度下繁殖的速度比较慢，但也会繁殖，建议日常最好现做现吃，少吃隔夜饭。
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