金针菇为什么不可以消化

一般情况下金针菇不能消化通常和不易咀嚼、金针菇含真菌多糖等原因有关。

通常金针菇在煮熟后食用比较柔滑且不易咀嚼，会直接吞咽，增加胃肠道的消化负担。且金针菇中含有真菌多糖物质，属于耐酸性和耐碱性物质，不易被胃内的消化酶分解，从而可出现金针菇无法完全消化的现象。

建议生活中食用金针菇时细嚼慢咽，不要进食过快，饭后注意适量活动，以帮助胃肠消化吸收。