病情描述:鹿茸酒应该怎么泡制
主任医师 首都医科大学附属北京儿童医院
鹿茸酒泡制方法包括准备食材、处理食材、开始泡制等。
1、准备食材
泡制鹿茸酒需要准备鹿茸、50度以上白酒等。鹿茸可以单独泡酒,也可以和山药、肉苁蓉等来共同泡酒。
2、处理食材
新鲜鹿茸上有血痂和茸毛,所以在泡酒前需用开水清洗锯口血痂,随后用刀刮、火燎等方式清除全部茸毛,最后用冷水整体清洗。
3、开始泡制
上述准备工作完成后可将鹿茸放置在50度以上的白酒中浸泡,浸泡过程中需保证酒罐密封,以免酒精挥发,甚至造成鹿茸酒变质,一般浸泡1-3个月即可饮用。