鹿茸酒应该怎么泡制

鹿茸酒泡制方法包括准备食材、处理食材、开始泡制等。

1、准备食材

泡制鹿茸酒需要准备鹿茸、50度以上白酒等。鹿茸可以单独泡酒，也可以和山药、肉苁蓉等来共同泡酒。

2、处理食材

新鲜鹿茸上有血痂和茸毛，所以在泡酒前需用开水清洗锯口血痂，随后用刀刮、火燎等方式清除全部茸毛，最后用冷水整体清洗。

3、开始泡制

上述准备工作完成后可将鹿茸放置在50度以上的白酒中浸泡，浸泡过程中需保证酒罐密封，以免酒精挥发，甚至造成鹿茸酒变质，一般浸泡1-3个月即可饮用。