海参和鸡蛋的营养价值有什么区别

海参和鸡蛋的营养价值的区别是营养元素类型不同。

海参和鸡蛋均属于高营养食物，然而两者的营养价值各有其特点，鸡蛋中含有的蛋白质属于动物性蛋白质，被人体的吸收利用率高。而海参中的蛋白质主要属于胶质蛋白，这是一种不完全蛋白质，被人体吸收利用率低。同时，鸡蛋中含有一定的胆固醇，而海参中含有的胆固醇较少。其次，鸡蛋中的维生素成分以维生素A、维生素D等为主，而海参中的维生素成分以维生素E、维生素B为主。