蜂蜜水用开水冲还是温水冲

蜂蜜最好用40度以下的温开水冲泡。

蜂蜜含有较多的活性物质，其中包含转化酶，过氧化氢酶，淀粉酶，还原酶等酶类，在高温下，这些酶类迅速失活，从而失去生物学效应。建议用40度以下的温水冲泡，可以最大程度地保存这些生物酶的生物学活性。

同时，蜂蜜中含有的水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素等，在高温下都容易丧失作用，这也是建议使用温水冲泡的原因之一。

蜂蜜营养较为丰富，每100克蜂蜜含321大卡热量，其中碳水化合物75.6克，蛋白质0.4克，脂肪1.9克，膳食纤维0.2克，叶酸2微克，烟酸0.12毫克，钾28毫克。

适量食用可以为人体提供能量及营养物质等。糖尿病病人不适合饮用蜂蜜水，一岁以内的婴儿不建议饮用蜂蜜水，其他人群可以根据自己的情况适量饮用。