血压高的人能吃香椿芽吗

通常情况下，血压高的人可以适量食用香椿芽。

高血压患者的饮食原则为进食低钠、富含维生素、膳食纤维素、矿物质的食物，避免进食高脂、高热量食物，而香椿芽属于低钠、低脂、低胆固醇食物，且富含多种微量元素，例如铁、磷等，所以，血压高的患者可以适量食用香椿芽，可补充机体营养，不会对病情产生影响。

但是不新鲜的香椿芽中苦味素和硝酸盐含量较多，进食后可能会影响机体健康，因此，血压高的患者尽量食用新鲜的香椿芽。