老面酵子致癌吗

老面酵子通常不会致癌。

老面酵子属于一种传统的发酵剂，主要是由面粉、水按照一定的比例混合，在温暖的地方经过自然发酵制成的。老面酵子中并不含有黄曲霉毒素、亚硝酸盐等对人体有害的物质，不存在致癌的作用。人体在日常生活中食用老面酵子制成的面包后，并不会导致癌症的发生。

患者平时应尽量避免食用酱菜、咸鸭蛋等腌制的食物，保证饮食新鲜，同时不要接触烟尘、汽车尾气等有害物质。