吃南瓜皮可以保护眼睛吗

南瓜中含的抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜吃时去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。南瓜子含有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸。