常吃豆腐渣防治糖尿病

提到豆腐渣，许多人认为它是豆制品的下脚料，没有什么营养，而且口感较差。但营养学家认为豆腐渣是优良的保健食品。

因为它产生热量少，所含的大豆食物纤维多，并富含有人体十分需要的钙质，所以对于糖尿病、肥胖病、心血管疾病以及骨质疏松症的患者以豆腐渣作为食物，不仅能够充饥饱腹，而且还能够起到防治的作用。