红苋菜致癌是真的吗

红苋菜不具有致癌性。红苋菜是日常比较常见的一种蔬菜，里面含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及铁、钙等多种矿物质，适量食用可以为机体补充所需的营养物质，并没有致癌物质。有一些新闻可能会报道红苋菜致癌，但这里的红苋菜通常是指红凤菜，因为红凤菜中含有吡咯里西啶类生物碱，这种物质中大约有60多种化合物，而有些化合物具有潜在的肝毒性，长期大量食用可能会诱发肝癌，与红苋菜是两种不同的食物。