什么是优质蛋白

优质蛋白一般是指除含蛋白质外，人体其它必须的氨基酸含量种类齐，且数量充足、比例合适的食物，如肉类、奶类以及蛋类中的蛋白质，都称之为优质蛋白。而谷类、豆制品中的植物蛋白，由于缺少一种或多种人体必须氨基酸，会使蛋白质营养价值减弱，属于普通蛋白。但即使是优质蛋白，一次性也不能过量补充，以免影响到身体健康，平时在饮食上尽量以丰富多样化为主。