吃什么东西补血

最快的补血法是补充铁质，铁质是红细胞中血红蛋白的重要组成部分，如果长时间缺乏铁质，在食物中就会造成贫血。铁质来源广泛，动物性食品含铁量较高，虽然许多蔬菜中也含有铁元素，但蔬菜中的铁多为非血红素铁，生物利用率较低。如需快速补血，最好还是多吃补铁的动物性食品，如红瘦肉、肝、动物血、鱼、禽等，动物性食品中的铁是血红素铁，其利用率较高。