缺铁贫血吃什么？

缺铁贫血需优先补充高铁食物，如红肉、动物肝脏等动物性铁源，搭配富含维生素C的蔬果促进吸收，同时避免茶、咖啡等抑制铁吸收的饮品。

一、动物性铁源（血红素铁，吸收率高）

• 红肉：牛肉、羊肉、猪肉（瘦肉部分）是优质铁来源，建议每周3~4次，每次50~100克。血红素铁占人体可吸收铁的主要部分，吸收率约15%~35%。

• 动物肝脏：猪肝、鸡肝等富含铁和维生素A，建议每月1~2次，每次20~30克（过量可能增加胆固醇摄入）。

二、植物性铁源（非血红素铁，需搭配维C）

• 豆类：黑豆、红豆、黄豆及豆制品（豆腐、豆浆），每日20~30克可提供约5~8mg铁。

• 绿叶菜：菠菜、苋菜、西兰花等含铁量高，但需注意草酸影响吸收，建议焯水后烹饪。

• 黑木耳：干木耳泡发后含铁量达9.7mg/100g，可凉拌或煮汤，但需控制摄入量避免肠胃不适。

三、促进铁吸收的营养素

• 维生素C：柑橘类、猕猴桃、青椒等，建议餐后1小时内食用，可使非血红素铁吸收率提升2~3倍。

• 维生素A：胡萝卜、南瓜等（含β-胡萝卜素），与铁协同作用促进造血功能。

四、需避免的食物与习惯

• 抑制吸收：浓茶、咖啡含鞣酸，建议与铁剂/高铁餐间隔2小时以上。

• 高钙食物：牛奶、钙片等需与铁源分开1~2小时食用，避免钙铁拮抗。

缺铁性贫血需结合血常规指标（血红蛋白＜110g/L为诊断标准）调整饮食，持续3个月无改善者应在医生指导下补充铁剂（如硫酸亚铁、琥珀酸亚铁）。严禁自行服用中成药如阿胶、当归等补血制剂，需经中医师辨证后使用。

参考文献:

[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022:108-115.

[2]国家卫生健康委员会.中国缺铁性贫血防治指南(2020)[J].中华全科医师杂志，2020，19(5):321-325.

[3]《中医内科学》(十四五规划教材).人民卫生出版社，2021:215-217.