桑果有什么功效与作用

桑果（桑葚）富含花青素、维生素及矿物质，具有抗氧化、调节免疫、改善贫血等功效，对心血管健康和视力保护也有积极作用。

一、抗氧化与延缓衰老

桑果中花青素含量极高，是蓝莓的10倍以上，能有效清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，延缓皮肤老化和身体机能衰退。研究表明，花青素可通过抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素生成，辅助改善皮肤暗沉问题。

二、调节血糖血脂

桑果中的多糖和黄酮类物质能促进胰岛素分泌，增强外周组织对葡萄糖的摄取利用，帮助调节血糖水平。同时，其不饱和脂肪酸可降低血液中胆固醇和甘油三酯含量，对心血管健康有益。

三、改善贫血与免疫功能

桑果含铁量约为2.5mg/100g，且富含维生素C，可促进铁吸收，对缺铁性贫血有辅助改善作用。其含有的β-胡萝卜素和维生素E能增强免疫细胞活性，提升机体抵抗力，尤其适合免疫力较弱人群。

四、护眼与神经系统调节

桑果中的叶黄素和玉米黄质可保护视网膜黄斑区，减少蓝光损伤，缓解眼疲劳。γ-氨基丁酸（GABA）能调节神经递质传递，帮助改善睡眠质量，对压力大、睡眠不佳人群有一定益处。

参考文献:

[1]国家卫生健康委员会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:112-115.

[2]《中医营养学》(十四五中医药规划教材)[M].中国中医药出版社,2021:89-91.

[3]中华中医药学会.桑葚药食同源应用专家共识[J].中国中药杂志,2020,45(12):2456-2461.