在食物中锌的最好来源

Question

在食物中锌的最好来源

叶飒 · Accepted Answer

锌在食物中的最好来源是动物性食物（如红肉、鱼类、贝类）和坚果类（如核桃、杏仁），其次是豆类和全谷物。动物性食物红肉（牛肉、羊肉）和鱼类（三文鱼、沙丁鱼）是锌的优质来源，贝类（如牡蛎）含量尤其高，且吸收率优于植物性食物。坚果与种子核桃、杏仁、南瓜籽等坚果富含锌，同时提供健康脂肪和蛋白质，适合日常适量食用。植物性食物豆类（鹰嘴豆、黑豆）和全谷物（燕麦、糙米）含锌，但吸收率较低，建议搭配富含维生素C的食物（如柑橘）以促进吸收。特殊人群提示孕妇和哺乳期女性需增加锌摄入，可通过瘦肉、鱼类和坚果补充，避免过量食用加工食品。