含铁高的食物有哪些

含铁高的食物主要分为动物性来源和植物性来源两大类，动物性来源吸收率高，植物性来源需搭配维生素C促进吸收。

动物性含铁高食物：红肉（牛肉、羊肉）、动物肝脏（猪肝、鸡肝）、动物血（鸭血、猪血）、鱼类（三文鱼、金枪鱼）等，其中红肉和动物肝脏是铁的优质来源，且血红素铁吸收率可达15%~35%。

植物性含铁高食物：黑木耳（干品）、紫菜、芝麻、红豆、黑豆、菠菜等，植物性铁多为非血红素铁，吸收率较低（2%~20%），建议与富含维生素C的食物（如橙子、猕猴桃）同食以提升吸收。

特殊人群注意事项：孕妇、哺乳期女性及青少年需增加铁摄入，可优先选择红肉和动物肝脏；素食者应更注重植物性铁与维生素C的搭配；贫血患者需在医生指导下调整饮食并结合必要的铁剂补充。