含铁量高的食物

含铁量高的食物是预防缺铁性贫血的重要来源，动物来源的血红素铁吸收率远高于植物来源的非血红素铁，且富含维生素C的食物可促进非血红素铁吸收。

动物性食物：红肉（牛肉、羊肉）和动物肝脏（猪肝、鸡肝）含铁量高，且血红素铁吸收率达15%~35%，但需注意适量摄入以避免胆固醇过量。

植物性食物：黑木耳、紫菜、芝麻等含铁量较高，但非血红素铁吸收率仅2%~20%，建议搭配富含维生素C的食物（如橙子、青椒）以提升吸收效率。

特殊人群注意事项：孕妇、婴幼儿及素食者需格外关注铁摄入，孕妇每日需铁量增加至27mg，婴幼儿应从6个月开始逐步添加含铁米粉，素食者可选择强化铁食品或服用铁剂补充剂。