人还越来越胖是怎么回事？

人还越来越胖主要是能量摄入超过消耗，叠加遗传、代谢、环境等因素共同作用的结果，表现为体内脂肪持续堆积。

一、能量收支失衡是核心原因

摄入端：高油高糖饮食（如油炸食品、含糖饮料）和过量主食导致热量过剩，《中国居民膳食指南（2022）》指出我国居民平均每日添加糖摄入超标3倍以上。

消耗端：久坐办公、电子娱乐等静态生活方式使基础代谢率下降，肌肉量减少进一步降低能量消耗，研究显示现代人日均步数较20年前减少40%。

二、代谢机制异常加速脂肪堆积

胰岛素抵抗：长期高糖饮食引发胰岛素敏感性下降，身体需分泌更多胰岛素才能控制血糖，多余葡萄糖转化为脂肪储存。

脂肪代谢紊乱：脂肪细胞过度增殖（尤其儿童青少年期）和脂肪分解酶活性降低，导致脂肪持续积累，《新英格兰医学杂志》研究证实肥胖者脂肪代谢基因表达异常。

三、环境与行为因素推波助澜

食品工业影响：加工食品中隐藏热量（如沙拉酱、调味酱）和"超加工食品"占比上升，超市货架70%以上商品含反式脂肪酸。

心理行为因素：压力激素皮质醇升高促进腹部脂肪堆积，夜间进食习惯使热量在睡眠中转化为脂肪，青少年肥胖率与屏幕时间呈正相关。

四、特殊人群风险需重点关注

儿童青少年：零食依赖和学业压力导致饮食不规律，《柳叶刀》研究显示我国6-17岁儿童超重率达11.1%。

中老年群体：基础代谢率每10年下降2-3%，肌肉流失伴随代谢减缓，女性更年期雌激素波动更易引发脂肪重新分布。

参考文献：

[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：12-15.

[2]世界卫生组织.全球成人肥胖报告(2022)[R].WHO/CDS/NMH/2022.1.

[3]中华医学会内分泌学分会.中国成人肥胖防治专家共识(2021)[J].中华内分泌代谢杂志，2021，37(1)：1-10.