吃金针菇中毒怎么办？

吃金针菇中毒之后需要及时进行催吐，可以使用鲜生姜捣烂成汁，加入温开水饮用，可帮助催吐；另外还可以选择泻药帮助排泄，促进体内金针菇的排出。如果通过以上方式效果不好，建议及时去医院进行洗胃治疗，可促进体内毒素的排出。金针菇没有煮熟含有秋水仙碱，进食后会氧化为有毒的二秋水仙碱刺激胃肠黏膜，从而引发中毒，烹饪时一定要将金针菇完全煮软煮熟后再食用。