人体缺乏维生素b1会引起哪些疾病

人体缺乏维生素B1（硫胺素）会引发神经系统、心血管系统及消化系统等多系统功能障碍，严重时可导致“脚气病”，表现为周围神经炎、肌肉无力、水肿等症状。

一、神经系统损伤

维生素B1是维持神经髓鞘正常代谢的关键营养素，缺乏时会影响神经传导功能，引发周围神经炎（表现为手脚麻木、刺痛、感觉异常，类似“蚁行感”）。严重时可发展为干性脚气病，出现肌肉萎缩、行走困难，甚至肢体瘫痪。青少年群体因生长发育快，对维生素B1需求增加，若饮食不均衡（如长期以精白米面为主食），更易出现神经症状。

二、心血管系统病变

维生素B1参与能量代谢过程，缺乏时心肌能量供应不足，可引发湿性脚气病，表现为心脏扩大、心动过速、下肢水肿（按压皮肤凹陷不易恢复），严重时导致心力衰竭。孕妇及哺乳期女性因血容量增加，若维生素B1摄入不足，可能加重心脏负担，诱发急性心衰。

三、消化系统功能紊乱

维生素B1缺乏会影响胃肠蠕动和消化液分泌，导致消化不良（表现为食欲减退、腹胀、便秘或腹泻交替），儿童可出现生长发育迟缓。长期缺乏还可能引发韦尼克脑病，表现为眼肌麻痹、步态不稳、意识障碍，多见于慢性酒精依赖者（酒精会加速维生素B1排泄）。

四、特殊人群风险

长期以精米白面为主食、酗酒、慢性腹泻或透析患者，因吸收或摄入不足，维生素B1缺乏风险更高。婴幼儿若喂养不当（如过早添加米粉），也可能出现维生素B1缺乏性脑病，表现为哭声微弱、嗜睡、抽搐，需紧急补充治疗。

参考文献：

[1]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)[M].北京：科学出版社，2014：123-135.

[2]国家卫生健康委员会.中国居民膳食指南(2022)[M].北京：人民卫生出版社，2022：89-95.

[3]WHO.Global report on diet， physical activity and health[R].Geneva： WHO Press， 2020： 45-50.