酵素的危害有什么？

酵素是水果蔬菜等食物经过发酵制成的产品，对人体有一定好处，但是使用不当可能会对身体造成一些危害。一是过敏，酵素中成分比较复杂，如果是过敏体质，食用后可能出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻或便秘等过敏症状。二是肠道菌群失调，酵素中有很多微生物，如果擅自食用酵素可能会扰乱胃肠道内正常的菌群平衡，引发腹泻、腹胀、便秘等不适症状。三是中毒，酵素制作方法如果不正确，在发酵过程中会产生一些有毒物质，服用后可能引发中毒。