常吃芹菜有什么功效？

常吃芹菜能补充膳食纤维、维生素及矿物质，有助于调节肠道功能、辅助控制血压，且热量低适合控重人群。芹菜中的芹菜素等成分具有抗氧化作用，其膳食纤维可促进肠道蠕动，维生素K对骨骼健康有益。

一、辅助调节血压

芹菜含天然降压成分芹菜素，能抑制血管紧张素转换酶活性，帮助放松血管平滑肌，降低外周阻力。中国居民膳食指南（2022）建议每日摄入蔬菜300~500克，芹菜作为高钾低钠蔬菜，可平衡钠钾比例，辅助控制血压。

二、促进肠道健康

芹菜富含膳食纤维（每100克约1.6克），能增加粪便体积，刺激肠壁蠕动，预防便秘。膳食纤维还可调节肠道菌群，促进有益菌增殖，维持肠道微生态平衡。儿童适量食用芹菜可培养良好饮食习惯，预防便秘问题。

三、营养均衡补充

芹菜是维生素K的优质来源（每100克含40微克），维生素K参与骨骼钙代谢，对青少年骨骼发育和中老年骨密度维持有积极作用。同时含有维生素C、B族维生素及铁、镁等矿物质，可辅助增强免疫力，改善疲劳状态。

四、控重期理想食材

芹菜热量低（每100克约16千卡），水分含量高，膳食纤维增加饱腹感，适合减肥期间替代高热量零食。家长可将芹菜切碎加入儿童辅食，既能补充营养又避免挑食，帮助孩子养成均衡饮食结构。

参考文献：

[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：105-108.

[2]国家卫生健康委员会.中国高血压防治指南(2018年修订版)[J].中国循环杂志，2019，34(12)：1135-1150.

[3]中华中医药学会.中医食疗指南[J].中医杂志，2021，62(15)：1321-1325.