吃酸菜有什么坏处？

酸菜是新鲜青菜或白菜经过发酵制成的腌菜，适量食用酸菜可以增强食欲、促进消化，具有缓解食欲不振的功效，对身体没有太大的伤害。但是新鲜蔬菜在腌制过程中会丢失大量的维生素，还会产生亚硝酸盐，如果长期大量食用酸菜，会增加人体患癌症的几率，还可能出现缺铁性贫血、营养不良等情况。如果在腌制过程中有杂菌污染，食用后可能会出现恶心、呕吐、头晕、头痛、嘴唇青紫等症状，严重的可能会出现昏迷、惊厥等表现，对人体健康危害比较大。