糖尿病和高血压患者适合吃什么

糖尿病和高血压患者饮食需兼顾控糖、控盐及营养均衡，推荐以全谷物、新鲜蔬果、优质蛋白为主，减少精制糖和高钠食物。

全谷物与杂豆类：燕麦、糙米、玉米等富含膳食纤维，可延缓血糖上升，建议占主食的1/3~1/2，烹饪时可搭配红豆、鹰嘴豆增加营养多样性。

新鲜蔬果：深色蔬菜（菠菜、西兰花）和低糖水果（苹果、蓝莓）富含钾和抗氧化物质，每日蔬菜量300~500克，水果200~350克，避免腌制蔬果。

优质蛋白：鱼类（三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、豆制品（豆腐、豆浆）易消化且低脂肪，每周建议吃2~3次深海鱼补充Omega-3，肾功能正常者每日蛋白量约0.8~1.0克/公斤体重。

调味品与烹饪：用香草、柠檬汁替代食盐提味，每日盐摄入＜5克，避免加工食品（如罐头、香肠），烹饪方法以蒸、煮为主，减少油炸和红烧。

特殊人群提示：老年患者需控制总热量，避免空腹血糖过低；合并肾病者需限制蛋白质和钾摄入；合并高血脂者优先选择不饱和脂肪酸，如橄榄油、坚果。