病情描述：如何预防大肠杆菌感染引起的腹泻
主任医师 广西医科大学第一附属医院
预防大肠杆菌感染性腹泻需从多方面入手：保持良好手卫生，生熟食品分开处理，喝安全饮用水，避免生食或未煮熟的肉类、蛋类，定期清洁消毒餐具和厨房环境。
勤用流动水和肥皂洗手，尤其饭前便后、处理食材前后。儿童需家长协助养成洗手习惯，避免吸吮手指或接触污染物品。
避免生食肉类、海鲜及未消毒乳制品，食物彻底煮熟。剩菜加热至70℃以上再食用，生熟砧板、刀具严格分开。
定期清洁厨房台面、冰箱把手等高频接触区域，垃圾桶及时清理并消毒。婴幼儿餐具单独清洗，避免与成人共用。
老年人、婴幼儿及免疫力低下者需更严格避免接触污染源，外出就餐选择卫生条件良好的场所，旅行时携带即食食品和消毒用品。
出现持续腹泻（超过24小时）、高热（≥38.5℃）、呕吐严重无法进食、大便带血或黏液等症状，应尽快就医。