吃了苦南瓜会中毒吗？

如果患者进食了苦南瓜，是有可能会发生食物中毒的情况。如果南瓜存放时间过长，就会造成细菌等微生物在南瓜里面大量繁殖，进而产出很多有毒的代谢产物，而这些代谢产物就会引起南瓜发苦。因此，当人体吃了南瓜后，会有让人中毒，并且会出现腹胀、腹泻等症状。其次，南瓜变苦还可能是南瓜的一种自我保护，主要是因为南瓜在生长的时候被人移动过，这样就会引起南瓜产出大量的苦味素，而使南瓜变苦，这种南瓜对人体是没有什么危害的。