贲门癌术后饮食要如何护理

贲门癌术后饮食护理需遵循「少量多餐、细软过渡、营养均衡」原则，分阶段调整饮食结构，重点预防吞咽困难与营养不良。

一、术后早期（1~2周）：流质饮食为主

术后1~2周内，胃肠功能未完全恢复，需从温凉米汤、稀藕粉等无渣流质开始，逐步添加蛋花汤、蔬菜汁（过滤后）。每次摄入量控制在50~100ml，每日6~8次。避免过热（>60℃）或过冷食物，减少对消化道的刺激。

二、术后中期（2~4周）：半流质+软食过渡

随着吻合口愈合，可逐步添加软烂粥类、豆腐脑、果泥等半流质食物。增加优质蛋白（如清蒸鱼、嫩鸡蛋羹），但需彻底煮烂。避免粗纤维（芹菜、韭菜）和黏性食物（汤圆、粽子），防止梗阻。每餐量控制在200~300ml，细嚼慢咽至食物完全软化。

三、术后恢复期（1个月后）：均衡饮食+营养强化

恢复正常饮食后，优先选择高蛋白（如低脂牛奶、酸奶）、高维生素（新鲜蔬菜泥） 食物。每日保证1~2份优质蛋白，3~5份蔬菜（切碎或榨汁），2份水果（去皮去籽）。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，忌油炸、辛辣。同时补充膳食纤维（燕麦、魔芋），预防便秘。

四、特殊注意事项

进食时保持坐姿或半卧位，餐后静坐30分钟再活动。出现吞咽疼痛、呕吐时暂停进食，及时联系医生。严禁自行服用任何中药方剂或保健品，需经主治医生评估后调整饮食方案。定期监测体重变化，若1个月内体重下降>5%，应咨询营养师调整配方。

参考文献：

[1]中华医学会外科学分会.中国贲门癌诊疗规范(2020版)[J].中华外科杂志，2021，59(3)：193-198.

[2]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：156-162.