孕妇可以吃什么，不可以吃什么？

孕妇饮食需兼顾营养均衡与安全，可多吃富含叶酸、优质蛋白及膳食纤维的食物，如绿叶菜、鱼类、全谷物；需严格避免生食、高汞鱼类、酒精及含添加剂的加工食品。

一、推荐食用的食物

1.优质蛋白质来源

瘦肉、鱼类、蛋类：如鸡胸肉、三文鱼（富含DHA）、鸡蛋，提供胎儿发育所需的氨基酸。

豆类及豆制品：豆腐、豆浆等植物蛋白，搭配动物蛋白效果更佳。

2.富含叶酸的食物

深绿色蔬菜：菠菜、西兰花等，叶酸能预防胎儿神经管畸形，建议每日摄入300~400μg。

水果：柑橘类、猕猴桃等，可与蔬菜互补摄入。

3.高纤维食物

全谷物：燕麦、糙米等，预防孕期便秘；每日建议摄入25~30g膳食纤维。

二、需谨慎或避免的食物

1.高风险食材

生食/半熟食品：如刺身、溏心蛋、未煮熟的肉类，可能含李斯特菌或寄生虫。

高汞鱼类：鲨鱼、旗鱼等，每周食用不超过1次，优选低汞鱼类（三文鱼、鳕鱼）。

2.刺激性食物

酒精：明确致畸风险，孕期全程禁止摄入。

咖啡因：每日不超过200mg（约2杯咖啡），过量可能增加流产风险。

3.加工食品

含添加剂的零食：如罐头、腌制食品，可能含钠和防腐剂，建议选择新鲜食材。

三、特殊注意事项

个体差异：如有妊娠糖尿病，需控制精制糖摄入；过敏体质者避免易致敏食物（如芒果、花生）。

补充剂：叶酸片建议孕前3个月开始服用，遵医嘱补充DHA、铁剂等营养素。

参考文献：

[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：56-62.

[2]中华医学会围产医学分会.妊娠期营养管理专家共识(2020)[J].中华妇产科杂志，2020，55(6)：361-366.