银耳红豆汤的功效

银耳红豆汤是具有健脾养胃、补充能量、润肺生津等功效的养生汤品，其营养成分丰富，适合各类人群日常食用。

一、健脾养胃，促进消化吸收

银耳富含天然植物胶质，具有滋阴润燥、健脾开胃的作用，能帮助改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等症状。红豆含有膳食纤维，可促进肠道蠕动，维持肠道正常功能。二者搭配炖煮后，质地软糯，易于消化，适合脾胃功能较弱的人群及儿童食用。

二、补充能量，提供均衡营养

红豆富含蛋白质、碳水化合物、铁、钾等营养素，能快速补充人体所需能量，缓解疲劳感。银耳含有多种氨基酸和维生素，有助于增强免疫力。二者结合的汤品可作为日常营养补充，尤其适合需要均衡营养的成年人及生长发育中的儿童。

三、润肺生津，改善干燥症状

银耳被中医认为具有“润肺生津”的功效，对于干燥季节或秋冬季节出现的口干舌燥、咳嗽少痰等症状有一定缓解作用。红豆性平味甘，能健脾利湿，二者搭配炖煮后，汤汁温润，可滋润呼吸道，改善干燥引起的不适。

四、辅助调节血糖血脂

红豆中的膳食纤维可延缓碳水化合物吸收，有助于控制餐后血糖上升速度。银耳中的植物多糖具有一定调节血脂的作用。适量食用银耳红豆汤（不加糖或少糖），对需要控制血糖血脂的人群有积极意义，但需注意整体饮食搭配，不可替代药物治疗。

参考文献：

[1]国家卫生健康委员会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：105-106.

[2]南京中医药大学.中医食疗学[M].上海科学技术出版社，2016：89-90.

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