维生素A与E的功效详解

维生素A与E是人体必需的脂溶性维生素，维生素A主要参与视觉发育、免疫调节及上皮组织健康维护，缺乏可能导致夜盲症、干眼症；维生素E是强抗氧化剂，能保护细胞膜免受自由基损伤，对生育功能、心血管健康有辅助作用，过量可能增加出血风险。

维生素A的核心功效：

1.视觉功能维持：参与视网膜视紫红质合成，缺乏会致暗适应能力下降，严重时引发干眼症甚至失明。

2.上皮组织健康：维持呼吸道、消化道等黏膜完整性，缺乏易引发反复感染。

3.生长发育促进：对儿童骨骼、牙齿发育及免疫细胞分化至关重要，孕妇缺乏可能增加胎儿畸形风险。

维生素E的核心功效：

1.抗氧化保护：清除体内自由基，延缓细胞衰老，减少紫外线对皮肤损伤。

2.心血管辅助：调节血脂代谢，改善血管弹性，降低动脉硬化风险。

3.生育功能支持：维持男性精子活力与女性胚胎着床环境，辅助生殖健康。

特殊人群注意事项：

• 孕妇：需在医生指导下补充维生素A，避免过量（每日≤10000IU）；维生素E可通过坚果、植物油等天然食物获取，无需额外高剂量补充。

• 老年人：补充维生素E时需监测凝血功能，与抗凝药物（如华法林）同服需谨慎，建议优先通过饮食（如橄榄油、杏仁）摄入。

• 儿童：维生素A缺乏高发于5岁以下，可通过强化食品或正规补充剂改善；维生素E过量可能抑制免疫功能，需严格控制剂量。

食物来源与补充原则：

• 维生素A：动物肝脏（每周1次即可满足需求）、胡萝卜（β-胡萝卜素转化）、乳制品。

• 维生素E：葵花籽、核桃、深海鱼等天然食物中含量丰富，均衡饮食可基本满足需求，无需长期服用高剂量补充剂。